“中庸”的酒店设计

“致中和，天地位焉，万物育焉”。中庸思想为古老中国的稳定、发展、繁荣发挥了伟大的作用，它集聚了中国文化深层结构的核心。

中庸思想虽经历了几千年的洗礼，如今依然是先进的哲学思想，它引导人们树立和谐相处的处世态度，相对于西方哲学，它更强调全局，包括协调和共生，而不是寻求改造与征服，因为改造与征服的同时也就意味着破坏；当人类文明处于较低层次的时候，需要不断地向自然索取，更多地强调的是改造与征服。而当文明达到一定层次后，和谐共生则会放到首要位置，从这个意义上来说，中国的哲学思想更有预见性和持久性，中国的历史经历了若干次的兴衰，但中华文明却生生不息，延绵不断，中庸思想起着重要的作用。

中庸思想的内涵大致为：在事物发展过程中，对于实现一定的目的来说通过全局与通盘考虑，建立一个相对的标准，达到这个标准就可以实现这个目的，否则就不能实现这个目的。没有达到这个标准为不及，超过这个标准叫做过，如果超过了这个标准，就不可能实现原来的目的，而会转到原来目的的反面，所谓“物极必反”。中庸并不是建立一个不变的标准，而是在发展变化的事物中把握解决问题最恰当的“度”。中庸不是折中主义，西方的折中主义是把各种不同的观点无原则地拼凑在一起，没有自己独立的见解和固定的立场，只是把各种不同的思潮、理论、无原则地机械地拼凑在一起的思维方式。而中庸思想则是对“天人合一”“和谐共生”的理想追求。

酒店之所以有中庸的属性，其一是源自于酒店自身庞大的运行体系，这个体系有若干部门组成，彼此之间相互协调，配合默契，使酒店既有一致的品质标准，又有独特的个性魅力，酒店对服务“度”的把握要求很高。其二是源自酒店所接待的庞杂的消费群体，它必须要研究和确定它所接待的消费群体，并制定了详细周密的接待服务标准，而这个标准的出台，是在研究了该群体多数人的文化背景、社会地位、生活方式等诸多因素后制定的，虽然很多酒店标准的制定者并不知道什么是中庸思想，但他们采用的方式实际上已经是“中庸”的了。

如果将现代酒店放在社会的大背景下来分析，其中庸的属性更加清晰，首先，高档酒店式引领时代潮流的旗舰，某座新建豪华酒店的“闪亮登场”，常常是该酒店所在的城市或地区蓬荜生辉，成为现代生活的“领导者”，而与此同时，它又是时尚文明的追随者，随着时代的发展，酒店这个庞大的体系每时每刻都在如影随形的跟着人类社会生活的脚步，向前移动，其步伐不快、不慢、不前、不后，总是在一个适当的位置与时代同步前进，这就是酒店的中庸之道。

“创新”是设计永恒的追求，设计永远是向前看的，是对未来的设计，然而“创新”的基础和母体是过去的，“创新”是在以往的事物中找到新的可能性的过程。

酒店设计的本意并不是为“创新”而设计，而是为建造一个“新的酒店”而制定的一个设计计划。当然，这个“设计的计划”需要前期的“策划”；中期的“调整”和后期的“完善”等阶段，以达到最终的实施。“策划”永远离不开“目的”，同时也受到“目的”的制约，当然，“策划”还会受到可能性和必要性等多种因素的制约。“策划”是对未来的“谋划”，其中包含着创新，有前瞻性和预测性，巧妙的策划是“意料之外，情理之中”的。“调整”阶段实际上是在“理想”与“现实”间寻找一个结合点，是由“理想”向“现实”回归的过程。其原因是由于更多的因素制约了“理想”。“调整”的最佳效果是解决问题，实现“理想”。“完善”阶段是对设计计划进行的深入细化，查漏补缺，优化整合，以期达到完美的状态。“完善”是一个既感性又理性的过程，“完善”也是中庸之道。

许多国际的知名酒店设计机构也是以“中庸思想”的设计理念来设计酒店，他们在新酒店的开发、策划、设计、建造过程中，会全面考虑当地的历史文化、人文环境、地理位置、经济状况以及时代背景等因素，将这些因素揉到酒店的设计标准中，再根据当下的设计潮流做出一套适当创新的酒店方案。一切都是在严谨的、顾全大局的状态下进行的，其目的就是为客人提供一个愉快的体验，一个温馨而又引人入胜的空间氛围和一个独特的令人难忘的感受。

酒店设计的中庸思想还体现在：它必须为该酒店消费群体中的多数人的特性制定设计方案以得到大多数人的认同，同时在此基础上创新，使客人产生“意料之外”的新奇感，而这些还不够，设计师还要考虑新酒店的持久性，这里包括时尚、审美、品味、文化等精神性的和材料、工艺、家具、设备等物质性的。设计“长寿”的酒店也是设计师必须思考的问题。

“中庸思想”会让我们能够找到事物发展变化的主线，而这条主线就是经久不衰、延续不断的历史脉络。信息时代让人们对创新产生了前所未有的渴望，“创新”在竭尽全力地满足了公民眼球的同时却迷惑了人们的大脑，使之无法对事物做深层次的研究和思考，然而，一个典型的例子告诉我们：时至今日，在汽车工业领域，虽然历经了无数次的创新，我们依然能清晰的看到“宝马”、“奔驰”自始至终的血脉传承，而许多“创新”的跟风者却断送了“香火”，由此可见，“中庸思想”对主线的把握，使“设计创造”能够在历史中经得起考验。

总之，“中庸思想”下的酒店设计，不是静止的“中庸设计”、不变的“中庸设计”，而是发展变化的“中庸设计”、创新的“中庸设计”。（作者：张松涛）